풍주부 안녕하세요 😀 여러가지 빵이나 과자, 케이크에는 생크림이 들어있는 경우가 많습니다.생크림은 슈퍼에서 쉽게 구입할 수 있고 베이킹 등의 요리에 많이 사용됩니다.생크림과 비슷한 재료로는 휘핑크림이 있어 비슷한 용도로 사용되지만 큰 차이가 있습니다.오늘은 생크림 휘핑크림의 차이점, 생크림 보관 등에 대해 이야기하고자 합니다.생크림과 휘핑크림의 차이점, 생크림의 유통기한 등이 궁금하신 분들은 아래 내용에서 확인해 보세요.
생크림 먼저 생크림에 대해서 알아볼게요.생크림은 흔히 동물성 생크림으로 우유 속의 지방을 원심 분리 등의 방법으로 분리한 것입니다.그렇기 때문에 유크림 100%이고 주성분은 유지방이고 종류나 국가에 따라서 함유량이 각각 다릅니다.한국이나 일본에서는 일반적으로 유지방 18% 이상의 것을 생크림으로 규정하고 있습니다.또 생크림을 선택할 때는 유지방이 30% 이하인 것의 경우 거품이 잘 나지 않을 수 있기 때문에 30% 이상의 것을 사는 것이 좋습니다.
휘핑크림, 휘핑크림의 경우 동물성과 식물성 두 가지로 나뉘며 휘핑크림은 생크림의 단점을 보완하기 위해 만들어진 제품입니다.동물성 휘핑크림은 유지방에 유화제 등 첨가제가 들어간 제품으로 생크림이 유크림 100%인데 반해 유크림 99.4% 이상이며 첨가제가 들어가 휘핑이 잘 된다는 장점이 있습니다.식물성 휘핑크림은 식물성 유지에 첨가제가 들어간 제품으로 생크림과 동물성 휘핑크림에 비해 가격이 저렴하고 작업성이 좋지만 풍미가 떨어진다는 단점이 있습니다.
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생크림 휘핑크림의 차이, 생크림 휘핑크림의 차이 중 가장 큰 것은 성분과 보존 기간입니다.생크림은 유크림 100%이며 첨가제가 없어 유통기한이 짧습니다.하지만 휘핑크림은 첨가제가 들어가 유통기한이 길지만 풍미는 떨어지는 편입니다.그렇기 때문에 생크림 대신 휘핑크림을 사용해도 되고 식물성 휘핑크림은 풍미가 떨어지는 편이기 때문에 동물성 휘핑크림을 사용하는 것이 좋습니다.생크림의 유통기한, 보관법, 그러면 생크림의 유통기한과 보관법은 어떻게 되나요?생크림은 첨가제가 따로 들어있지 않아서 유통기한이 짧은 편인데요.대부분 제조일로부터 약 7일 정도로 온도에 민감하기 때문에 생크림은 실온 보관하지 말고 냉장 온도인 5~7도에서 보관하는 것이 좋습니다. 생크림 만들기
재료 생크림 200ml 설탕 2스푼 조리도구PN 핸드 블렌더 엑셀레이터PN믹싱볼 3종 SET
생크림 만드는 법 1. PN 믹싱볼에 생크림을 붓고 PN 핸드 블렌더 엑셀레이터 거품기를 사용하여 휘핑합니다.2. 거품이 나기 시작하면 설탕을 넣고 휘핑합니다.3. 뿔 모양이 될 때까지 휘핑하면 생크림 만들기는 끝! * 너무 오래 휘핑하면 빠질 수 있으니 주의해주세요.
생크림 만들기에 사용된 PN 믹싱볼 3종 SET는 3가지 사이즈로 구성되어 있어 활용도가 높은 믹싱볼 세트 입니다.물코가 적용되어 내용물을 꺼낼 때도 흘리지 않고 깔끔하게 사용할 수 있으며, 안쪽에는 눈금이 적용되어 믹싱볼만으로 쉽게 계량할 수 있습니다.내부와 외부는 스텐 재질로 내구성이 우수하며, 녹이 적어 오래도록 깔끔하게 사용할 수 있으며, 세가지 사이즈를 겹쳐 보관할 수 있어 수납력 또한 뛰어난 제품입니다.PN 믹싱볼 3종 SET
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[국산/STS304] PN 믹싱볼 3종 SET [국산/STS304] PN 믹싱볼 3種 SETpnshop.co.kr
생크림을 만드는 방법에 사용된 PN 핸드 블렌더 엑셀레이터는 누르는 강도에 따라 자유자재로 스피드를 조절하여 한 손으로도 쉽게 사용할 수 있는 블렌더입니다.티타늄 코팅 4중날로 강력한 분쇄력은 물론 일반 스테인레스 스틸 칼날보다 6배 강한 내구성으로 시간이 지나도 변함없이 우수한 성능을 제공합니다.추가적으로 분리형 구조로 블랜더바, 푸드초퍼, 거품기와 함께 사용할 수 있어 다양한 요리에 활용이 가능하며 분리가 가능하여 세척 및 보관이 용이합니다.PN 핸드 블렌더 엑셀레이터
[티타늄코팅날] PN 핸드블렌더 엑셀레이터(거품기,다지기포함) [티타늄코팅날] PN 핸드블렌더 엑셀레이터 (거품기,다지기 포함) pnshop.co.kr
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